内容紹介：体によい食べものを摂取し吸収するためには胃腸のケアが不可欠。そこで大いに役立つのが「発酵食品」。発酵マイスターであり、国際中医薬膳師である榎本美沙さんが、季節の食材と発酵食品を組み合わせたレシピや、気軽に活用できる薬膳の取り入れ方を伝授。
いつもの食材＋発酵食品でからだが整う。
もくじ情報：季節の発酵薬膳レシピ（春の発酵薬膳；梅雨の発酵薬膳；夏の発酵薬膳；秋の発酵薬膳；冬の発酵薬膳）；ちょっと不調なときの発酵薬膳レシピ（貧血；便秘；冷え；疲れ）

榎本　美沙(エノモト　ミサ)
料理家、発酵マイスター、国際中医薬膳師。発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌などで活躍中。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。登録者数４０万人を超えるＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」、Ｉｎｓｔａｇｒａｍも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）