内容紹介：抗がん食材の栄養をぐっと濃縮して、食べやすく。少量でも栄養バランスが取れて、がんの予防、対策に役立つ「煮込み」料理を紹介。
がんの名医が考案。抗がん食材がギュッと詰まったレシピ＆ヒント８０。“少量”でも必要な栄養がとれる。短時間で作れる×作り置き可能×消化よく食べられる。
もくじ情報：第１章　常備できて、“味変”も楽しめる　基本の煮込み；第２章　抗がん食材がギュッと詰まった「和風」煮込みレシピ；第３章　抗がん食材がギュッと詰まった「洋風」煮込みレシピ；第４章　食欲を刺激する「中華風・アジアン風」煮込みレシピ；第５章　糖質を補給してエネルギーアップ　お粥レシピ；第６章　がんに負けない「生活習慣」

佐藤　典宏(サトウ　ノリヒロ)
がん専門医。帝京大学福岡医療技術学部教授。福岡県生まれ。九州大学医学部卒。２００１年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。１０００例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得。がんに関する情報を提供するため、ＹｏｕＴｕｂｅ「がん情報チャンネル・外科医　佐藤のりひろ」を開設、登録者２２万人を突破（２０２６年４月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）