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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
林 弘子(ハヤシ ヒロコ)
１９５８年北海道ニセコ生まれ。８１年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 林 弘子(ハヤシ ヒロコ)
１９５８年北海道ニセコ生まれ。８１年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：自家製酵母種のつくり方と使い方；酵母のお菓子；酵母のおやつパン；お菓子とパンをおいしくするアイテム集；自然発酵の酵母種と発酵のはなし；自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
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