「透析治療中の食事のポイントは？」「腎移植後は何をどう食べたらいい？」「制限食でも満足できる料理を知りたい」「カリウムやリンを控えるコツは？」―この本は、こんな人におすすめです。
もくじ情報：１　透析・腎移植の基礎知識（腎不全になると、どうなるの？；血液透析（ＨＤ）ってどんなもの？　ほか）；２　透析治療中・腎移植後の献立バリエーション（透析治療中の食事のポイント！；朝食　ほか）；３　リン・カリウムを控えた腎臓いたわりレシピ（リンを控えるポイント！；リン控えめの肉料理　ほか）；４　栄養バランスのよい献立組み合わせ例（透析治療中の食事　献立組み合わせ例；腎移植後の食事　献立組み合わせ例）

菅野　義彦(カンノ　ヨシヒコ)
医学博士。東京医科大学病院腎臓内科主任教授、同院栄養管理科部長。日本内科学会総合内科専門医・指導医、日本腎臓学会認定専門医・指導医。１９９１年慶應義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科卒業、米国留学後、埼玉社会保険病院腎センター、埼玉医科大学腎臓内科、慶應義塾大学医学部血液浄化・透析センターを経て、現職。高血圧、腎臓病、血液浄化療法を専門とする