平凡な主婦の料理と生き方を変えた１年４ヵ月の南極暮らし。一念発起して南極にチャレンジして発見したエコロジカル＆サスティナブルに美味しく楽しくエネルギーを循環させる知恵！！「悪魔のおにぎり」ほか特別レシピ付き。
もくじ情報：１　南極へ行くまで（進路を決めかねて；南極へ行くきっかけ　ほか）；２　南極で料理する（南極へ向かう；南極到着　ほか）；３　南極で暮らして（南極の音；無線でつながる　ほか）；４　南極から日本へ（お迎えの船；越冬交代式　ほか）

渡貫　淳子(ワタヌキ　ジュンコ)
１９７３年青森県八戸市生まれ。調理師。伊藤ハム株式会社商品開発部所属。「エコール辻東京」卒業後、同校の日本料理技術職員に。出産後、いったん職場を離れ、一児の母として家事・育児に奮闘する日々を送ってきたが、一念発起して南極観測隊の調理隊員にチャレンジ。３度目の挑戦で見事合格を果たし、母親としては初の調理隊員として第５７次南極地域観測隊に参加。帰還後は、各誌でのレシピ紹介や講演会など活動の場を広げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）