世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われます。その国の代表的な料理のレシピを紹介しており、実際につくることができます。
もくじ情報：一日の始まりは早いのです；家の周りには食べ物がいっぱいあります；晩ごはんは時間をかけて；台所の様子を覗いてみると；大昔、東南アジアから人が渡ってきました；作物をそれぞれにあった土地に植えました；ヨーロッパ人がやってきて生活が変わりました；買い物に行きましょう；一週間の料理です；特別な日につくる伝統料理があります；楽しく食べるのがマナーです；食事は一年中あまり変化がありません；遠く離れているのに食事は似ています；ポリネシアのごはんをつくってみましょう；もう少しポリネシアのごはんの話

銀城　康子(ギンジョウ　ヤスコ)
１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている