２０１７年刊、５刷発行の人気書名『鉱物のお菓子』の続編です。前作は秋冬をイメージするお菓子が多く、ハロウィンのお菓子作りやクリスマスプレゼント用にと好評いただきました！　今回は夏のイメージを中心とした《清涼感・青・鉱物》をテーマとしたお菓子を紹介します。

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ。
もくじ情報：１　アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子（アガーゼリーとムースの基本の道具；アガーゼリーとムースの基本の材料　ほか）；２　鉱物と文学とお菓子（宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ；中原中也の一つのメルヘンケーキ　ほか）；３　鉱物のかき氷（氷で作る重晶石；かき氷とフルーツの星型白雲母　ほか）；４　青い魔法のお菓子（シフォンケーキの天河石；マカロンの藍銅鉱　ほか）；５　惑星アイスクリーム（基本のバニラアイスクリーム；チョコレートアイスクリーム　ほか）