内容紹介：忙しくても疲れていてもラクラクすぐ作れる、かんたんおいしいレシピ！手間省いてかんたんに、すぐおいしいごはんが食べられるＭＯＡＩ’Ｓレシピ。　野菜の分量を増やした１品ＯＫのごはんや、洗い物が少なくてすむなど、うれしい工夫もいっぱいの忙しい人を応援するレシピ本です。
忙しい毎日を送る人に作ってほしい！お手軽おうちごはん。何でもレンチン！野菜たっぷり！洗い物も少ない！絶品ごはんからスイーツまで。
もくじ情報：１　ＭＯＡＩ’ｓ，ＫＩＴＣＨＥＮ人気レシピ（レンチン豚キムチうどん；５分で！サーモンアボカ丼　ほか）；２　野菜がしっかりとれる一品完結レシピ（具材ごろごろガパオライス；バター香る鮭といくらの和ご飯　ほか）；３　火を使わないスピード＆らくらくレシピ（レンジでしっとりよだれ鶏；鮭ときのこのみそバタホイル焼き　ほか）；４　鍋ごとどーんもありスープ＆鍋（なんちゃってテール風スープ；キャベツと鶏のトマト鍋　ほか）；５　オーブンいらないスイーツ（マグカッププリン；ふわふわパンケーキ　ほか）

もあい　かすみ(モアイ　カスミ)
ＯＬ料理家／栄養士。幼い頃から食べることが大好きで料理だけは進んでお手伝いしていた幼少時代。高校生の時に重度の貧血を患い、食の重要性を痛感し、大学では栄養の道へ。「食」を通じて人々に幸せを届けたいという軸をもとに食品メーカーに就職し、全国チェーン店のレストランやテーマパーク、量販店のデリカなど、幅広い業態に向け、メニュー・調味料開発の事業に従事。忙しく働きながら自炊してきた経験をもとに、インスタグラムで「ＯＬ仕事めし」をテーマとしたレシピを配信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）