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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：０の麺 麺の基本；１の麺 うどん；２の麺 そうめん；３の麺 そば；４の麺 中華麺；５の麺 スパゲッティー；６の麺 その他の麺―インスタント麺、はるさめ、フォー、ビーフン
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