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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
藤野 貴子(フジノ タカコ)
菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ＆コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 藤野 貴子(フジノ タカコ)
菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ＆コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：ｓｐｒｉｎｇ（キウイ；プラム・杏・ソルダム；さくらんぼ）；ｓｕｍｍｅｒ（パイナップル；スイカ；桃；ブルーベリー）；ａｕｔｕｍｎ（ぶどう；洋梨；いちじく）；ｗｉｎｔｅｒ（いちご；りんご；柑橘）；ストックレシピ（ジャム；コンポート；ピューレ；５分煮；氷砂糖シロップ）
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