内容紹介：多くの方は１日３食ですが、ハッキリ言って食べ過ぎ。食べ過ぎは免疫力を落とし、腸内環境を悪くし、白血球の働きを弱めるなど、さまざまな弊害が生じます。その結果、糖尿病をはじめ、認知症、ガンなど、さまざまな病気になってしまうのです。空腹の時間を長くして、体を温めることにより、健康を手に入れる本です。
食べ過ぎ病の蔓延！医療が進歩しても病気が減らない理由。「１日１食」なら何を食べても病気にならない！５０年超の研究による医師の結論。血液が浄化され不調・病気が治る。“朝だけ断食”から始めて老いも病気も遠ざける！
もくじ情報：第１章　食べ過ぎが病気を作る；第２章　なぜ、空腹が健康を決めるのか？；第３章　朝断食から始めよう；第４章　体にいい“食べ物”；第５章　体にいい“おすすめ食材”；第６章　空腹以外の健康に役立つ暮らし方；付録　超少食健康法の体験者の皆さん

石原　結實(イシハラ　ユウミ)
医学博士、イシハラクリニック院長。１９４８年長崎市生まれ。長崎大学医学部、同大学院博士課程修了後、スイスのベンナー・クリニック、モスクワの断食病院、コーカサス地方の長寿村などにて自然療法や断食療法、長寿食の研究を行う。現在は、イシハラクリニック院長の他、健康増進を図る保養所「ヒポクラティック・サナトリウム」を伊豆高原で運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）