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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
米虫 節夫(コメムシ サダオ)
１９６８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。７０年工学博士（大阪大学）。８３年近畿大学農学部講師、９７年同大学農学部教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、近畿大学大学院農学研究科環境管理学専攻特任教授。日本防菌防黴学会理事・会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、（財）日本科学技術連盟品質管理ＢＣコース講師・運営委員、デミング賞委員会委員、他 米虫 節夫(コメムシ サダオ)
１９６８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。７０年工学博士（大阪大学）。８３年近畿大学農学部講師、９７年同大学農学部教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、近畿大学大学院農学研究科環境管理学専攻特任教授。日本防菌防黴学会理事・会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、（財）日本科学技術連盟品質管理ＢＣコース講師・運営委員、デミング賞委員会委員、他 |
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もくじ情報：なぜ、今、食品衛生７Ｓか；ＩＳＯ２２０００などと食品衛生７Ｓとの関係；整理；整頓；清掃；洗浄；殺菌；しつけ；清潔；ドライ化；ＰＣＯ（ベストコントロール）；食品等事業者が実施する食品衛生７Ｓ；会社で進める食品衛生７Ｓ―食品衛生７Ｓの運営・推進
もくじ情報：なぜ、今、食品衛生７Ｓか；ＩＳＯ２２０００などと食品衛生７Ｓとの関係；整理；整頓；清掃；洗浄；殺菌；しつけ；清潔；ドライ化；ＰＣＯ（ベストコントロール）；食品等事業者が実施する食品衛生７Ｓ；会社で進める食品衛生７Ｓ―食品衛生７Ｓの運営・推進