内容紹介：ビーツを使った赤い料理、夏の家庭菜園ダーチャの楽しみ、冬のための保存食作り、暖炉を利用した壺焼きなど、寒さ厳しい国の食。
もくじ情報：朝ごはんはしっかり食べます；順番に食べるのがロシア式です；おやつの後は、少し軽めの晩ごはんです；暖炉で煮るスープ料理が発達しました；パン生地料理が豊富です；台所の様子を覗いてみると；一週間の料理です；別荘での野菜づくりが夏の楽しみです；保存食づくりで大忙しです；お客さんは大歓迎します；マナーを守って気持ちよく食事します；季節の料理があります；地域によって料理が違います；ロシアのごはんをつくってみましょう；もう少しロシアのごはんの話

銀城　康子(ギンジョウ　ヤスコ)
１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている