手元に置きたくなる、世界を描くあたらしい科学入門「ワンダー・ラボラトリ」の第４弾。シャボンや生クリームのフワフワの泡、シャンパンやサイダーのシュワシュワの泡、パンやスフレのふかふかの泡構造。五感をくすぐるさまざまな泡の正体とメカニズムに迫る。なぜできるのか？　どうやってできるのか？　そもそも何なのか？　「泡の科学」によって見えてきたのは、ミクロの原子世界から銀河の果てまで広がる泡の姿だった??。三態（液体・気体・固体）の境目で、大小の粒がつむぐ魅惑の世界へご招待！　充実のコラムに豊富な「はみだし豆知識」、本書内容を教科書ではいつ習うかのリスト、おすすめ関連図書も収録。

その直径、６５μｍから１億光年。はかない泡の、壮大な世界。隣りあう三態の陣取り合戦。なぜできるのか？どうやってできるのか？そもそも何なのか？外から中から境目から、その正体とメカニズムをつかまえる。
もくじ情報：１　フワフワをつかまえに―おいしい泡の正体とメカニズム（泡って、なに？；泡を分類してみたら；最古の泡の飲みもの　ほか）；２　シュワシュワの誕生―気泡ができて、育つまで（はじけてさわやか、炭酸飲料；はじめはじゃまだったシャンパンの泡；溶けている気体と泡になる気体　ほか）；３　はてしなき泡の世界―細胞と宇宙のよく似た構造（パンの形をつくる泡；お菓子に料理に、活躍するメレンゲ；ベイクド・アラスカ―熱をさえぎる泡の壁　ほか）

田中　幸(タナカ　ミユキ)
岐阜県生まれ。晃華学園中学校高等学校理科教諭。物理教育学会会員。中学校理科の教科書執筆者