一流料理人が「ＷＡＳＨＯＫＵ・ＢＥＮＴＯ」のすばらしさを紹介。しかも、いろどりの「見本」や、栄養素のバランスの取り方などのポイントをしめすことで、自分でつくりやすいようにしていますよ。お弁当箱へのもりつけは、食べる人の顔を思いうかべながら、たのしんでやりましょう。
もくじ情報：サケのしお焼き弁当；サバの竜田揚げ弁当；アジのさんが焼き弁当；ブリの照り焼き弁当；ミックスフライ弁当；銀ダラの煮つけ弁当；サンマのかば焼き丼弁当

西澤　辰男(ニシザワ　タツオ)
１９７２年生まれ。幼少期から食に興味を持ち、高校卒業後、服部栄養専門学校に入学。卒業後、日本料理の名店、「東京吉兆」の門を叩く。帝国ホテル店で５年、西洋銀座店で７年、計１２年の修行を経て、２００４年より服部栄養専門学校で日本料理を指導している。海外での日本料理講習会の講師や、ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「あまちゃん」、情報番組「あさイチ」の料理指導をおこなうなど、幅広く活躍。日本料理を通じ、食の素晴らしさ、物の大切さを伝えるため、日々挑戦している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）