“朝食を食べずに会社に行きがち”“シメのラーメンを我慢できない”“糖質制限したけど、体重が落ちない”あなたを救う！“せめこれ”食事術。
もくじ情報：第１章　忙しいからこその「せめてこれだけ」食事術―「今よりちょっとだけ」健康的な生活を送るための７つの基本（「バランスよく」「適量に」こそ食事の基本；「野菜をたくさん食べれば健康になれる」という勘違い　ほか）；第２章　外食でもこんなに健康に！栄養バランスを整える食事のコツ―食べ方１つで外食を健康的にするマル秘テクニック（外食が健康に悪いとは限らない；「一皿物」より「定食物」を選ぶべき理由　ほか）；第３章　お酒をやめたくない人のための「正しい」飲み方―お酒に強い人も弱い人も知っておきたい誤解だらけの「お酒との付き合い方」（どんな酒でもたくさん飲めば害になる；「お酒に強い人・弱い人」それぞれの飲酒注意事項　ほか）；第４章　気になる体重・体脂肪！忙しいビジネスパーソンのための簡単ダイエット―無理なく続けて健康になるための減量の極意（体重を減らしたい人が最初に制限すべき食べ物；減量目標は「ひと月で１キロ」で充分　ほか）；第５章　食のフェイク情報に踊らされない「ワンランク上」の健康管理術―「正確な情報収集」と「堅実な実践」で身に付けたい食習慣（食情報に溢れる「ヘルシー」に要注意；食べ過ぎないコツは「満腹感」より「満足感」　ほか）

佐藤　達夫(サトウ　タツオ)
１９４７年千葉県千葉市生まれ。１９７１年北海道大学水産学部卒業。１９８０年から女子栄養大学出版部へ勤務。月刊『栄養と料理』の編集に携わり、１９９５年より同誌編集長を務める。１９９９年に独立し、食生活ジャーナリストとして、さまざまなメディアや各地の講演で「健康のためにはどのような食生活を送ればいいか」という情報を発信している。日本ペンクラブ会員、前食生活ジャーナリストの会代表幹事、元女子栄養大学非常勤講師（食文化情報論）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）