慈恵大学病院栄養部が推奨する、究極の「ダイエット食」が完成！その名は「やせ麦丼」。お腹も満足、しかも栄養満点！！

脂肪の吸収、血糖値の上昇を防ぐ。整腸作用で食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！究極のダイエットフードが完成！！麦ごはんは白米７：大麦３の配合。野菜１００ｇ以上を摂取。たんぱく質２０ｇ以上を摂取。一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！
もくじ情報：１章　「やせ麦丼」の基本の作り方、始め方（１日１食から始める「やせ麦丼」；カロリー・糖質カットではなく、きちんと「食べて」代謝を上げる　ほか）；２章　満腹でもやせる「やせ麦丼」レシピ（鶏のトマト煮丼；鶏むね焼肉丼　ほか）；３章　いつもの“おかず”も「やせ麦丼」に変身（焼き鳥卵とじ丼；鶏照り焼き丼　ほか）；４章　「丼」でやせる食べ方、栄養の摂り方（「引き算」ではなく「足し算」のダイエットへ；じつはすごかった食物繊維の力　ほか）

濱　裕宣(ハマ　ヒロノブ)
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる。著書多数