内容紹介：５０代からの身体を、栄養の力で健康に！　栄養のプロが、さまざまな食材の最適な調理法や食べ方を伝授します。
若い頃とは違う体の変化を感じるようになる５０代には、年代に合った栄養のとり方が大切です。食事をする際には、食材の持つせっかくの栄養素を無駄にしない食べ方をしたいもの。５０代以降の方が、老けない、病気にならない、太らないために、何をどう食べればよいか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づき、わかりやすく解説しました。
もくじ情報：序章　５０歳からでも間に合う！死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識（５０代は５つのキーワードに絞って体の強化を！；肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない；毎日食べているものが体をつくる　正しい食事＝健やかな体；５０代からの体と栄養　まとめの五ヵ条）；食べることを無駄にしない毎日の食品と食べ方（納豆；みそ；豆腐；肉類；魚介類　ほか）

濱　裕宣(ハマ　ヒロノブ)
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。健康と栄養バランスを大事に、日常生活のなかで活かせる食事ノウハウの普及を目指し、患者の立場に立った食生活向上指導にあたっている。同栄養部の赤石定典と共に、多数の栄養、健康レシピ本にかかわる