内容紹介：８１歳現役の免疫専門医の立場で、健康長寿のために勧める食品として、野菜・食物繊維、発酵食品、骨に含まれるミネラルなどがある。体調が悪くても年をとっても体に吸収しやすくとるには、スープがおすすめ。選べる６０品収録。　古くは『命のスープ』『ハーバード式野菜スープ』など、健康スープの本は時々大ヒットしています。近年では『抗がん剤の権威が直伝！　最強の野菜スープ』のがん（再発含む）予防スープが人気です。８０歳の免疫専門医である藤田氏が健康長寿のために勧めるのは、腸の状態をよくすること。そのための食材を紹介しつつ、年をとっても、体調が悪くても、栄養を吸収しやすい形でとれるスープは、中高年にとって「飲む点滴」ともいえる必需品です。「野菜・食物繊維スープ」「発酵スープ」「骨スープ（ボーンブロス）」を中心に免疫アップスープを計６０品紹介。スープなので調理法は、材料を鍋に入れて煮るだけ。時間がないときの「１分でできるお椀にお湯を注ぐだけレシピ」から、「じっくりコトコト煮込む激うまスープ」まで、好き嫌いが多くても選べる！　毎日でも飽きない！　というレシピを、読者と同年代で、親の介護も経験している人気管理栄養士・検見崎聡美氏が作ります。中高年の仲間入りをした人への新しい食習慣の提案。
腸内環境がみるみる整う！血圧、血糖値、疲れ、肥満ｅｔｃ．心身の不調が気になる人に…飲んで元気！栄養が体にしみ込む飲む点滴７３レシピ。
もくじ情報：免疫専門医が今伝えたい私が毎日スープを飲む理由；免疫専門医が毎日飲んでいる簡単、おいしい、続けやすい！究極の「長寿スープ」の作り方；同じ食材でも調理法で健康効果が違うスープにするとこんなにお得！；１章　免疫専門医が飲んでいる長寿スープ入門；２章　野菜の長寿スープ；３章　発酵食品の長寿スープ；４章　肉・魚の骨だしの長寿スープ

藤田　紘一郎(フジタ　コウイチロウ)
１９３９年、旧満州生まれ、東京医科歯科大学医学部卒、東京大学大学院医学系研究科修了、医学博士。テキサス大学留学後、金沢医科大学教授、長崎大学医学部教授、東京医科歯科大学教授を経て、東京医科歯科大学名誉教授。専門は、寄生虫学、熱帯医学、感染免疫学。１９８３年、寄生虫体内のアレルゲン発見で、日本寄生虫学会小泉賞を受賞。２０００年、ヒトＡＴＬウイルス伝染経路などの研究で、日本文化振興会・社会文化功労賞、国際文化栄養賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）