内容紹介：罪悪感ゼロ！　Ｍａｉのヘルシーおやつレシピ（ＰＤＦ）付き食べても食べても太らない！きれいになる！！ＹｏｕＴｕｂｅ登録者数５７万人突破、「１人前食堂」Ｍａｉさんのゆるいから続くヘルシーレシピ彼女のレシピ動画の中で最も人気を集めるシリーズ、“リセットごはん”が待望の書籍化！食いしん坊で料理オタクな彼女が好きなだけ食べても太らないように、そして忙しくても健康でい続けるために、頼りにしている秘密のレシピを公開！！全部１人前５００ｋｃａｌ台！白米なしでも満足感のある低糖質ごはんはじめ、高たんぱく＆低脂肪おかず、発酵食でお腹すっきり腸活レシピ、野菜たっぷりスープなど、おいしくて体が喜ぶ９２品が１冊に。忙しくても、夜遅くて疲れていても、帰ってほぼ１０分で完成するものばかり。つい食べすぎちゃったり、無理せず体を整えたいときは、１人前食堂流「からだリセットごはん」を味方につけてみませんか？
低糖質でぜんぶ～５００ｋｃａｌ台！発酵食材で腸活！！お腹スッキリ！野菜不足も解消！食べれば体がみるみる変わる！ほぼ１０分で完成！ゆる糖質オフ＆ヘルシーレシピ９２品。
もくじ情報：１　ひと皿で完結！かんたんリセットごはん（ご飯もの；麺　ほか）；２　ヘルシーなのに大満足！！１人前食堂のベストおかず（缶詰；鶏肉　ほか）；３　１品で満たされるほったらかしスープレシピ（レンチン；小鍋）；４　準備５分！チンするだけの冷凍作りおき（和風；洋風　ほか）

Ｍａｉ(ＭＡＩ)
１９９５年生まれ、料理愛好家。２０１９年６月にＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「１人前食堂」を開始。自分のために作るヘルシーとおいしさを両立したレシピが反響を呼び、チャンネル登録者数は５７万人（２０２１年３月現在）。一人で撮影・編集・ナレーションまでこなし、独特な世界観が２０～４０代女性を中心に人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）