内容紹介：素材１つでシンプルな作りおき「ひだめしの素」でおかずやご飯がすぐできる人気料理家・飛田和緒さんの『３分クッキング』の好評連載が１冊に。季節の素材１つでできる簡単シンプルな作りおき「ひだめしの素」が集合。アレンジレシピほか計１２３品を掲載。
もくじ情報：春（玉ねぎビネガー炒め；キャロットカレーラペ　ほか）；夏（新しょうがの甘酢漬け；あじの酢じめ　ほか）；秋（塩煮かぼちゃ；かつおのしょうが煮　ほか）；冬（長ねぎの甘酢マリネ；ごぼうの酢煮　ほか）

飛田　和緒(ヒダ　カズオ)
料理家。海辺の街に家族３人で暮らす。海や山からの季節の恵みを慈しみ、その素材で作る保存食と作りおきをライフワークとする。素材を生かした手軽に作れるシンプルなおかずが大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）