内容紹介：時間や手間がかかる料理なし！簡単にメインからデザートまでこれ１冊で！プロのテクニックで、いつもの食材がスペシャルメニューに大変身。贅沢に１０２レシピ掲載し、全料理にお手頃なペアリング情報付き。美味しくなるポイントやコツも丁寧に解説。つくるだけで料理の腕も上がる。
しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！
もくじ情報：絶品料理ベスト１０；肉料理；魚介料理；スープ；前菜・つけ合わせ；パン・麺・ご飯；デザート・飲み物

三國　清三(ミクニ　キヨミ)
１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）