「一番大事なことは、ワインはブドウの個性によって評価されるものであり、ブドウの個性は何なのかを深く考える必要があるということだ」ワインづくりは農業から、という信念を貫いてきた著者が、日本ワインの発展を願って次世代に伝える、ブドウ畑からのメッセージ。
もくじ情報：第１部　ヴィニュロンたちの四季―メドックの畑から（剪定；栽培方式の歴史とカラソナージュ；右岸と左岸の土壌と水分；ヴィニュロンたちの会食；除葉　ほか）；第２部　日本でワイン用ブドウをつくるということ―椀子ヴィンヤードの畑から（新たな自社管理畑を拓くビッグ・プロジェクト；畑の場所を決めるための調査；椀子ヴィンヤードの設計；椀子ヴィンヤードの品種を決める；日本における醸造用ブドウの栽培と収穫）

齋藤　浩(サイトウ　ヒロシ)
１９５６年、山梨県鰍沢町（現・富士川町）に生まれる。１９８１年、玉川大学大学院農学研究修士課程修了。同年、三楽オーシャン株式会社（現メルシャン株式会社）に入社し、勝沼ワイナリー栽培課勤務となる。１９８８年～１９９０年、カリフォルニア大学デイヴィス校に留学し、当時の世界でも最新の栽培技術を学ぶ。１９９４年５月～１９９９年５月の５年間、フランス・ボルドー、オー・メドック地区にあるシャトー・レイソンに勤務。その間、ボルドー大学醸造学部で学び、ＤＵＡＤ（Ｄｉｐｌ＾ｏｍｅ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔａｉｒｅ　ｄ’Ａｐｔｉｔｕｄｅ　ａ｀　ｌａ　Ｄｅ´ｇｕｓｔａｔｉｏｎ）取得。２０２１年より、勝沼ジョウゾウ株式会社取締役副社長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）