内容紹介：予約の取れない人気店「賛否両論」店主・笠原将弘さん直伝の最強レシピが登場。毎日新聞「日曜くらぶ」好評連載「往復食簡」に本書オリジナルの追加レシピ６品を収録。テレビで引っ張りだこの人気料理人の味を、自宅でカンタンに再現できるコツを伝授します。
ちょっとしたコツで料理はこんなにおいしくなる！「毎日新聞」日曜版で話題になったレシピに本書のためのオリジナルメニューを加えた最強「おうちごはん」！
もくじ情報：１　笠原さんの「とっておき」（おうち焼き鳥；親子丼　ほか）；２　肉・卵・豆腐（鶏もも照り焼き　黄身おろし；肉ジャガ　ほか）；３　魚介（タイの若竹煮；サバのショウガ煮　ほか）；４　野菜（ささみとスナップエンドウのゴマあえ；シイタケとレンコンの肉詰め焼き　ほか）；５　ご飯・麺（新ショウガとアジの炊き込みご飯；サツマイモと秋ザケの炊き込みご飯　ほか）

笠原　将弘(カサハラ　マサヒロ)
東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。１９７２年東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で九年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。２００４年に「賛否両論」をオープン。テレビ、雑誌などメディア出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）