内容紹介：■小学生のうちから料理のきほんが身につく！料理に興味をもつ小学校中学年～高学年のお子さんに向けて、料理のきほんか人気メニューの作り方まで紹介しました。作り方は、豊富なプロセス写真つきで、わかりやすく解説しています。知っておきたい調理のコツやポイントもアドバイス。■子どもたちに人気のある和・洋・中のレシピを掲載！ハンバーグ、チャーハン、から揚げなど、子どもたちに人気のある和・洋・中のレシピを厳選して掲載しました。一人で献立を作れるようになることを目的に、副菜、主菜、ワンディッシュ、デザートのカテゴリーで構成しています。■食材の切り方がわかる折り込み付録付き！いちょう切り、くし形切りなど、食材や調理にあった切り方があります。本書では、食材の切り方を折り込み付録にまとめ、切り取って使えるような仕様になっています。
楽しみながら、料理の基本が身につく！和・洋・中の人気料理を作れるようになる！とじ込み付録、食材の切り方一覧付き。
もくじ情報：１　まずはここから！副菜＆スープ（グリーンサラダ；ポテトサラダ　ほか）；２　作ってみたい！主菜の料理（ハンバーグ；ステーキのガーリックバターソース　ほか）；３　一品で大満足！ワンディッシュレシピ（ポークカレー；トマトソーススパゲッティ　ほか）；４　食後にぴったり！デザートレシピ（チョコようかん；マンゴープリン　ほか）

川上　文代(カワカミ　フミヨ)
料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。企業の料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍している。「デリス・ド・キュイエール　川上文代料理教室」を主宰し、本格的なフレンチ、イタリアン、パティスリーを中心に幅広い料理を提案している。著書や監修本は１００冊以上ある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）