「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。土井節炸裂、一生ものの雑文集。
もくじ情報：１　料理という人間らしさ；２　料理がひとを守ってくれる；３　偶然を味方にする―「地球と料理」考；４　味つけはせんでええんです；５　料理する動物；６　パンドラの箱を開けるな！

土井　善晴(ドイ　ヨシハル)
１９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。フランス料理、日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。２０１６年刊行の『一汁一菜でよいという提案』が大きな話題に。２０２２年度、文化庁長官表彰受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）