内容紹介：　小麦粉、卵、乳製品を使わない米粉のやさしいつくりおきおやつ。誰でも簡単に作れる焼き菓子を中心に瓶詰め保存
常温保存できるクッキー、ビスコッティ。冷蔵・冷凍保存できるケーキ、ブラウニー、チーズケーキ、タルトなど。米粉で作るからおいしい絶品レシピ。
もくじ情報：１　常温保存　米粉のクッキー＆パイ（ドロップクッキー（１）クランベリー＆カシューナッツ；ドロップクッキー（２）玄米フレーク＆パンプキンシード；ドロップクッキー（３）チョコチップ＆アーモンドスライス；キャラメリゼナッツ　ほか）；２　常温保存　米粉の朝食おやつ（桜えび＆カレーの酒粕クラッカー；ピスタチオとレモンのビスコッティ；オリーブとカシューナッツのビスコッティ　ほか）；３　冷蔵＆冷凍保存　米粉のケーキ＆タルトｅｔｃ．（レモンとくるみのスコーン；ローズマリーとタイムのスコーン；モカブラウニー　ほか）

今井　ようこ(イマイ　ヨウコ)
東京・深川生まれ。野菜料理と身体にやさしいお菓子の教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）