季節ごとの食材はそれだけでおいしい。だから、料理はシンプルでいいのです。この本には、今夜作って食べたいふだんのおかずが載っています。ぜひ、何度かくり返し作って、みなさんの「うちの味」にしてください。
もくじ情報：春（芽吹きの季節のうれしい大忙し；「新」が名前につく野菜が出始めたら）；夏（かぶりつくだけでおいしい野菜を見つけましょう；ご飯がすすむ夏のおかず）；秋（山の幸、田畠の幸。なんて幸せな実りの季節）；冬（白と緑の野菜が旬。湯気と焼き色の料理で；お正月のあとさき）

有元　葉子(アリモト　ヨウコ)
雑誌編集者、三女を育てる専業主婦を経て、料理研究家に。四季折々の素材の持ち味を生かした、シンプルな料理が人気。和食はもちろん、日本の食材で作るイタリア料理やエスニック料理にも定評がある。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、さまざまなイベントも企画（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）