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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
大原 千鶴(オオハラ チズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大原 千鶴(オオハラ チズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。豊かで厳しい自然に囲まれて育ちながら、食材の成り立ちと料理の心得を学ぶ。３児の子育てを行いながら、料理研究家の活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。シンプルで作りやすく、作れば確実においしくできるレシピと、明るく親しみやすい人柄で、幅広い年代から支持を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 私のととのえレシピ；２ だしで癒されおかず；３ 野菜やごはんで軽やかに栄養を；４ ほっとほぐれるみそ汁・スープ；５ 卵・豆腐加工品でやさしくたんぱく質を；６ おだやかに効く！滋味深い豆料理；７ からだ思いの新発見！肉料理風；８ たんぱくチャージに！ささっとおいしい肉・魚料理
もくじ情報：１ 私のととのえレシピ；２ だしで癒されおかず；３ 野菜やごはんで軽やかに栄養を；４ ほっとほぐれるみそ汁・スープ；５ 卵・豆腐加工品でやさしくたんぱく質を；６ おだやかに効く！滋味深い豆料理；７ からだ思いの新発見！肉料理風；８ たんぱくチャージに！ささっとおいしい肉・魚料理