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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
中村 宜督(ナカムラ ヨシマサ)
１９９３年京都大学農学部食品工学科卒業。現在、岡山大学学術研究院環境生命自然科学学域教授 中村 宜督(ナカムラ ヨシマサ)
１９９３年京都大学農学部食品工学科卒業。現在、岡山大学学術研究院環境生命自然科学学域教授 |
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もくじ情報：１ 物質の構造；２ 物質の三態；３ 物質の変化：化学反応；４ 物質の変化：エネルギー；５ 無機化合物；６ 食品中の有機化合物
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