内容紹介：毎日の食卓に取り入れたいのが「おかず鍋」。鍋というと「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」などを思い浮かべるかもしれませんが、「おかず鍋」は肉や魚介のたんぱく質と野菜の材料２～３つ程度。おかずと汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯で献立の完成です。
材料切ったら、あとは煮るだけ！だし汁いらずで誰でも作れて、野菜もたんぱく質もたっぷり、栄養満点！
もくじ情報：肉のおかず鍋（豚肉；鶏肉；牛肉；ひき肉；肉加工品）；魚介のおかず鍋（切り身；かき；魚加工品）；豆腐のおかず鍋（豆腐；油揚げ・厚揚げ）

吉田　愛(ヨシダ　アイ)
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で〓酒師の資格を持つ。趣味は蕎麦屋飲みとランニング（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）