内容紹介：がん対策に効果のある食材をふんだんに使った常備菜のレシピ集。好評既刊『がんにも勝てる長生きスープ』のシリーズ第２弾。
最新研究で、がんのリスクを上げる食べ物とがんのリスクを下げる食べ物が判明。食事でがんを遠ざけることができるのです。がんの名医が世界中の医学研究を調べてたどりついた“特別なレシピ”をご紹介します。
もくじ情報：第１章　がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物（ここがポイント　がんリスク　下げる食材；これに要注意　がんリスク　上げる食材）；第２章　長生き常備菜レシピ１００（肉の常備菜；魚の常備菜；大豆の常備菜；きのこの常備菜；海藻の常備菜；野菜の常備菜）；第３章　がんに負けない食事術（がんに負けずに長生きするにはタンパク質がとても大事；料理に使ってほしい油、避けたほうがいい油；がんになりやすくなる意外な飲み物；“甘党”におすすめのがんリスクを下げる甘いもの；焼肉、カレー、アイスクリーム、がんリスクを下げるのはこれだ）；巻末付録　書き込み式「抗がん１０食材シート」

佐藤　典宏(サトウ　ノリヒロ)
がん専門医。帝京大学福岡医療技術学部教授。福岡県生まれ。九州大学医学部卒。２００１年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。１０００例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得。がんに関する情報を提供するＹｏｕＴｕｂｅ「がん情報チャンネル・外科医　佐藤のりひろ」は登録者１７万人（２０２４年１１月時点）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）