内容紹介：料理はこれだけ覚えておけばいい気軽にはじめて無理なく続けられるシンプルごはん料理を作るときに、毎回レシピを見ながら計量して作るのは、とても時間がかかるもの。この本では、「頭の中で覚えられるくらいのレシピ」をテーマに、とにかくハードルを下げた料理を掲載しています。塩分１％のルールさえ覚えれば、簡単にできて繰り返しつくりたくなる料理が、みるみるうちに自分のレパートリーに。このレシピさえあれば、きょうも大丈夫料理がしんどいと感じた時には、ぜひこの本を開いてみてください。（内容）■１章　塩ソテー鶏もも肉のソテー／豚ロース肉のソテー／ぶりのソテー　ほか■２章　塩ゆでゆで豚こま／ゆで牛こま／ゆで塩さば　ほか■３章　野菜ひとつで炊き込みごはんトマトごはん／さつまいもごはん／とうもろこしごはん　ほか■４章　冷凍みそ汁の素作り方／食べ方／アレンジ■５章　自由な鍋料理豚肉とキャベツの塩鍋／鶏じゃがバター鍋／すき焼き　ほか■６章　身近な食材でお助けレシピまぐろのタルタル／アボカドとわかめのナムル／納豆そぼろ　ほか
料理がラクになり、買い物も減り、体もととのう。いいことずくめのシンプルレシピ。
もくじ情報：１　塩ソテー；２　塩ゆで；３　野菜ひとつで炊き込みごはん；４　冷凍みそ汁の素；５　自由な鍋料理；６　身近な食材でお助けレシピ

今井　真実(イマイ　マミ)
兵庫県神戸市出身、東京都在住。ｎｏｔｅに綴るレシピやエッセイ、Ｘでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、ｗｅｂ、企業広告など、多岐にわたる媒体でレシピ制作、執筆を行う。身近な食材を使い、意外な組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「何度も作りたくなる」「料理が楽しくなる」と定評を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）