時間があるときにやっておけば大助かり！忙しい年末年始のごちそうや人を迎える日の食卓に、華やいだひと皿を。忙しいけれど、おいしいものをちゃんと作りたい。私を助ける、自家製冷凍食品レシピ。
もくじ情報：１　頼れる肉冷凍（鶏もも肉の中華しょう油漬け；鶏ひき肉団子　ほか）；２　あると便利なちょっとしたもの（かつおと昆布のダシ；鶏ダシスープ　ほか）；３　旬を閉じ込める（春；夏；秋；冬）；４　年末年始のごちそう冷凍（レバーペースト；鶏もも肉の香草焼き　ほか）

ワタナベ　マキ(ワタナベ　マキ)
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。２０２４年から自身のフードブランドｗａ＆＿（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら“冷食ラボ”と呼ぶほど試作に力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）