内容紹介：台所にいつもある、おなじみの３つの素材で作るワタナベマキ流の素敵な料理。満足感があって、世界中で愛されている野菜、じゃがいも料理にぐっと深いうまみを与えてくれる名脇役、玉ねぎ華やかな主役にもなれ、縁の下の力持ちでもある万能素材、たまご著者が愛してやまないこの３つの素材を、いろいろな角度から料理しつくす充実の１冊です。毎日のご飯作りに、週末の特別な料理に、いろいろなシチュエーションで役に立つこと間違いなし。※本書は２０１８～１９年に誠文堂新光社から刊行された食の方程式シリーズ「玉ねぎ×ワタナベマキ＝だし・うまみ」「じゃがいも×ワタナベマキ＝食感」「たまご×ワタナベマキ＝ソース」を抜粋、再編集したものです。
もくじ情報：１　素材１つで（じゃがいも１つで小さなおかず；玉ねぎ１つで小さなおかず；たまご１つで小さなおかず）；２　サブおかず（じゃがいものサブおかず；玉ねぎのサブおかず；たまごのサブおかず）；３　メインおかず（じゃがいものメインおかず；玉ねぎのメインおかず；たまごのメインおかず）

ワタナベ　マキ(ワタナベ　マキ)
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく丁寧に作るのが信条。素材の味をシンプルに引き出す料理、素材の組み合わせに定評がある。ライフスタイルに憧れるファンも多い。現在は、テレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）