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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：アイ・ケイコーポレーション
出版年月：2013年3月
ISBN：978-4-87492-304-7
１９０Ｐ　２６ｃｍ
応用栄養学
伏木亨／監修　山崎英恵／編著　石原健吾／〔ほか〕著
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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管理栄養士養成の過程で必要な内容について理解しやすく解説。応用栄養学ライフステージに関しての基礎的な知識が十分得られる。
管理栄養士養成の過程で必要な内容について理解しやすく解説。応用栄養学ライフステージに関しての基礎的な知識が十分得られる。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：栄養ケア・マネジメント；食事摂取基準の基礎的理解；成長、発達、加齢；妊娠期、授乳期；新生児期、乳児期、幼児期；学童期、思春期；成人期；成人期の身体的変化―更年期；高齢期；運動・スポーツと栄養；運動と栄養ケア；環境と栄養―ストレスと栄養ケア；特殊環境と栄養
もくじ情報：栄養ケア・マネジメント；食事摂取基準の基礎的理解；成長、発達、加齢；妊娠期、授乳期；新生児期、乳児期、幼児期；学童期、思春期；成人期；成人期の身体的変化―更年期；高齢期；運動・スポーツと栄養；運動と栄養ケア；環境と栄養―ストレスと栄養ケア；特殊環境と栄養
著者プロフィール
伏木　亨(フシキ　トオル)
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野教授（農学博士）。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程、指導認定退学。京都大学農学部助手、助教授を経て現職。京都大学次世代研究者育成センター長（併任）。専門は栄養化学
伏木　亨(フシキ　トオル)
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野教授（農学博士）。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程、指導認定退学。京都大学農学部助手、助教授を経て現職。京都大学次世代研究者育成センター長（併任）。専門は栄養化学

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