ホットケーキは日本人が生み出した「現場力の奇跡」である。繁盛店３５店舗を巡り、ビジネスの１０の秘訣を徹底解説。

年間５万食も売れる！海外からも客が殺到！繁盛３１店の秘密。その理由を、経営学的にわかりやすく解説。
もくじ情報：１　ホットケーキの名店探訪記（昔ながらのクラシックにこだわる“下町エリア”の名店；洗練された進化系モダンに挑戦する“都心エリア”の名店；地元に根付きながら個性を追求する“住宅地エリア”の名店；歴史ある街で独自性を磨く“神奈川エリア”の名店；正統派を貫き、庶民に愛されつづける“関西”の名店）；２　ホットケーキの繁盛店から学ぶビジネスで成功するための１０のヒント（ホットケーキにはビジネスのヒントが詰まっている；ホットケーキの繁盛店から学ぶべき１０のヒント）

遠藤　功(エンドウ　イサオ)
ローランド・ベルガー日本法人会長。早稲田大学商学部卒業。米国ボストンカレッジ経営学修士（ＭＢＡ）。三菱電機株式会社、米系戦略コンサルティング会社を経て、現職。経営コンサルタントとして、戦略策定のみならず実行支援を伴った「結果の出る」コンサルティングとして高い評価を得ている。ローランド・ベルガーワールドワイドのスーパーバイザリーボード（経営監査委員会）アジア初のメンバーに選出された。株式会社良品計画社外取締役。ＳＯＭＰＯホールディングス株式会社社外取締役。日鉄日新製鋼株式会社社外取締役。株式会社マザーハウス社外取締役。株式会社ドリーム・アーツ社外取締役。コープさっぽろ有識者理事。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）