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出版社名：日本文芸社
出版年月：2020年8月
ISBN：978-4-537-21821-3
１９２Ｐ　１８ｃｍ
たんぱく質量ハンドブック　痩せる！リバウンドしない！　ひと目でわかる！
上西一弘／監修
 
組合員価格 税込 792円
(通常価格 税込 880円)
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糖質の次に注目を集めている『たんぱく質』を効率的に取り入れるための食材のたんぱく質量が約１０００種類わかります。たんぱく質量だけでなく、なぜたんぱく質が重要なのか、リバウンドしないための食事法など、専門家が詳しく解説します。
糖質の次に注目を集めている『たんぱく質』を効率的に取り入れるための食材のたんぱく質量が約１０００種類わかります。たんぱく質量だけでなく、なぜたんぱく質が重要なのか、リバウンドしないための食事法など、専門家が詳しく解説します。
内容紹介・もくじなど
よく食べる食品・食材のたんぱく質量を１０００品以上大公開！筋肉を落とさない理想のダイエットができる！！たんぱく質の吸収をサポートする栄養素と食材なども紹介！
もくじ情報：１　主菜（肉・肉料理；魚介・魚介料理　ほか）；２　主食（ごはん；パン　ほか）；３　副菜（野菜・野菜料理；海藻・海藻料理　ほか）；４　外食（すし；定食　ほか）；５　そのほか（乳・乳製品；缶詰　ほか）
よく食べる食品・食材のたんぱく質量を１０００品以上大公開！筋肉を落とさない理想のダイエットができる！！たんぱく質の吸収をサポートする栄養素と食材なども紹介！
もくじ情報：１　主菜（肉・肉料理；魚介・魚介料理　ほか）；２　主食（ごはん；パン　ほか）；３　副菜（野菜・野菜料理；海藻・海藻料理　ほか）；４　外食（すし；定食　ほか）；５　そのほか（乳・乳製品；缶詰　ほか）
著者プロフィール
上西　一弘(ウエニシ　カズヒロ)
女子栄養大学教授。徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。その後、食品関連企業に就職し入院患者向けの流動食の開発に携わる。１９９１年より女子栄養大学に勤務し、２００６年栄養学部教授に就任。スポーツ栄養学の観点から、選手のパフォーマンスを上げ、勝てる身体づくりを科学的に研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
上西　一弘(ウエニシ　カズヒロ)
女子栄養大学教授。徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。その後、食品関連企業に就職し入院患者向けの流動食の開発に携わる。１９９１年より女子栄養大学に勤務し、２００６年栄養学部教授に就任。スポーツ栄養学の観点から、選手のパフォーマンスを上げ、勝てる身体づくりを科学的に研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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