米・みそ・しょうゆを大切にする料理本。「これなら作れる」ライブ感あふれる１０００点の写真。
もくじ情報：第１章　毎日の「あったかご飯」があなたを幸せにします；第２章　「切れる包丁」が料理上手になる近道です；第３章　「食材」は、洋服や化粧品を買うときと同じく、納得いくまで真剣に選びましょう；第４章　味噌や醤油などの基本調味料を使いこなせば、料理の腕が一気にあがります；第５章　献立は「一汁一菜」、汁物に一品のおかずが基本です。美味しい『出汁』で、「お味噌汁」や「お吸い物」を作りましょう。；第６章　身体にやさしい身近な食材を使って、食べなれた味の「おかず」を作りましょう；第７章　家族が大好きな定番「おかず」。くり返して作るから得意料理になりました！；第８章　おもてなしを楽しみ、和の生活を楽しむ

やまはた　のりこ(ヤマハタ　ノリコ)
横浜生まれ。上智大学卒後、日本航空客室乗務員を経て結婚。子育てに専念。その後、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。現・エコール辻東京（日本料理課程）で料理を学び、横浜で料理教室を主宰。料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）