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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学

出版社名：朝倉書店
出版年月：2010年10月
ISBN：978-4-254-40538-5
１４４Ｐ　２１ｃｍ

生活とアメニティの科学　普及版/農学教養ライブラリー　３

東京大学農学部／編　相良泰行／〔ほか〕著

組合員価格税込 2,717円
(通常価格税込 2,860円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：１　食生活編（食品感性工学の提唱；食嗜好の計測・評価技術；グローバルなアメニティのための食品加工―膜技術の展開；快適な食生活―栄養学からのサポート；健康のための安全な食―腸内フローラを考える）；２　住生活編（地球環境保全と木造住宅；住まいと湿気；住宅の安全と環境）；３　環境編（人間と自然・緑のアメニティ；アメニティを高める緑のデザイン；アメニティ空間形成のための緑の整備）

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