“最後の晩餐”とは、人生を締め括る瞬間に、自己を再確認する行為なのかもしれない。各界著名人１６人が集う最後の食卓。
もくじ情報：食物連鎖の中のエロスとタナトス（島田雅彦）；グルメな虫屋（奥本大三郎）；自分の本能が求めるもの、これが大事（猪瀬直樹）；飲み込めるってことが「生」（荻野アンナ）；コミュニケーションの場としての「食」（南部靖之）；日本文化と交雑するフランス料理（磯村尚徳）；一食入魂の精神（小山薫堂）；職人技とアーティスティックな感性の共存（山本容子）；マナーに始まる食卓外交（西浦みどり）；人間が物を食べるということ（羽仁進）；食通は貪欲な好奇心から（逢坂剛）；「おいしゅうございます」は感謝の心（岸朝子）；一期一会の「食」のサービス（田崎真也）；教えることで学ぶ（辻芳樹）；西洋音楽理論の和食を目指して（千住明）；「チョコレート」は私の万能薬（楠田枝里子）

宇田川　悟(ウダガワ　サトル)
１９４７年、東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章、ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）