精進料理の材料で、デザートやおやつができる。作って食べてみて、この本の凄さを納得。

精進料理のレシピでおやつができました。どれも心のこもったお菓子ばかり、驚きの材料で驚きの姿に完成したデザートおやつ。
もくじ情報：春（よもぎの草もち；そら豆の塩味しぼり；うどのレモンポンチ　ほか）；夏（にがうりシャーベット；オクラのとろろポンチ；枝豆フロマージュ　ほか）；秋（さといもかるかんまんじゅう；スイートマーマレードポテト；焼きりんご　ほか）；冬（ごぼうのパリパリチップス；くわいせんべい；干し柿チーズのクレープ巻　ほか）；時しらず（納豆ビターチョコ；黒豆もちもちまんじゅう；抹茶ようかん　ほか）

西川　玄房(ニシカワ　ゲンボウ)
１９３９年、岐阜県生まれ。妙心寺塔頭東林院住職。高校時代に龍安寺に弟子として入門。花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で５年間修行。この間、老師に仕え料理を覚える。１９６６年、東林院副住職。１９８４年、住職就任。著作やテレビ・ラジオ出演、自坊での「精進料理教室」開催を通じ、精進料理の心を広める活動に力を注ぐ