基礎・装置・設計・トラブル対策の４部構成から成り、乾燥について全く学んだことのない技術者に役立つ実務書。

本書は、工業、農業、水産業など多くの分野で行われている操作の一つである“乾燥”についての自習書である。基礎編、装置編、設計編、トラブル対策編の４部構成からなり、乾燥についてまったく学んだことのない技術者が、必要に迫られて学ぶさいに役立つ内容となっている。同じ乾燥機で、同じ条件で操作しても、湿り材料や気象などの変動によってトラブルが発生する。トラブル対策編では、実例を用いてその対策についても記しているので、具体的にイメージしながら学ぶことができる。
もくじ情報：第１部　基礎編（乾燥操作；乾燥の基礎知識；湿り空気の性質；定率乾燥期間と限界含水率；減率乾燥期間と平衡含水率）；第２部　装置編（乾燥機の選定；乾燥機の分類と使用事例）；第３部　設計編（乾燥機の設計）；第４部　トラブル対策編（省エネルギー対策；安全・環境対策；トラブル対策事例―プラスチックペレットの乾燥）

中村　正秋(ナカムラ　マサアキ)
工学博士。１９６５年名古屋大学卒業（工学部化学工学科）。１９７０年名古屋大学大学院博士課程修了（工学研究科化学工学専攻）。１９８２年８月～１９８４年３月Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ａｓｓｏｃｉａｔｅ、Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｏｕｎｃｉｌｌ、Ｃａｎａｄａ。１９９４年名古屋大学教授（工学部分子化学工学科）。１９９７年名古屋大学大学院教授（工学研究科分子化学工学専攻）。２００４年名古屋大学大学院教授（工学研究科化学・生物工学専攻分子化学工学分野）。２００６年名古屋大学名誉教授。専門：化学工学（伝熱工学、反応装置工学、資源・環境学）