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本 > 新書・選書 > 教養 > 平凡社新書
出版社名：平凡社
出版年月：2018年3月
ISBN：978-4-582-85868-6
２５４Ｐ　１８ｃｍ
イギリス肉食革命　胃袋から生まれた近代/平凡社新書　８６８
越智敏之／著
 
組合員価格 税込 832円
(通常価格 税込 924円)
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内容紹介・もくじなど
近代を駆動するｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ（改善）の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。
もくじ情報：第１章　革命以前；第２章　囲い込みと農業革命；第３章　品種改良のロジック；第４章　馬のブリーディング；第５章　巨大化する羊；第６章　牧草を肉に変えるマシン；第７章　人間改良の思想
近代を駆動するｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ（改善）の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。
もくじ情報：第１章　革命以前；第２章　囲い込みと農業革命；第３章　品種改良のロジック；第４章　馬のブリーディング；第５章　巨大化する羊；第６章　牧草を肉に変えるマシン；第７章　人間改良の思想
著者プロフィール
越智　敏之(オチ　トシユキ)
１９６２年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻は、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
越智　敏之(オチ　トシユキ)
１９６２年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻は、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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