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本 > 生活 > 家庭料理 > お菓子
出版社名：淡交社
出版年月：2018年4月
ISBN：978-4-473-04227-9
１８９Ｐ　２０ｃｍ
和菓子職人一幸庵水上力
水上力／著　千葉望／文　堀内誠／写真
 
組合員価格 税込 1,782円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序文　和菓子の未来に光を当てるために（水上力）；第１章　一幸庵のはじまり；第２章　修業と出会い；第３章　職人としての大成；水上力の和菓子；第４章　日本の文化を支える覚悟；第５章　和菓子を世界へ；対談　サダハル・アオキ×水上力　菓子職人であるということ―世界から見た和菓子
もくじ情報：序文　和菓子の未来に光を当てるために（水上力）；第１章　一幸庵のはじまり；第２章　修業と出会い；第３章　職人としての大成；水上力の和菓子；第４章　日本の文化を支える覚悟；第５章　和菓子を世界へ；対談　サダハル・アオキ×水上力　菓子職人であるということ―世界から見た和菓子
著者プロフィール
千葉　望(チバ　ノゾミ)
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い
千葉　望(チバ　ノゾミ)
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い

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