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出版社名：誠文堂新光社
出版年月：2019年2月
ISBN：978-4-416-61840-0
１９１Ｐ　２５ｃｍ
卵とパンの組み立て方　卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
ナガタユイ／著
 
組合員価格 税込 2,178円
(通常価格 税込 2,420円)
割引率 10%
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『サンドイッチの発想と組み立て』で大反響を起こした著者による、待望のサンドイッチ本第２弾。
『サンドイッチの発想と組み立て』で大反響を起こした著者による、待望のサンドイッチ本第２弾。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：０１　パンに合わせる基本の卵；０２　パンに卵をはさむ；０３　パンに卵をのせる・つける；０４　パンを卵にひたす；０５　卵に合うパンの種類と組み立て方；０６　卵が名脇役―世界のサンドイッチ；０７　パンに合う世界の卵料理；０８　パンと卵のデザート
もくじ情報：０１　パンに合わせる基本の卵；０２　パンに卵をはさむ；０３　パンに卵をのせる・つける；０４　パンを卵にひたす；０５　卵に合うパンの種類と組み立て方；０６　卵が名脇役―世界のサンドイッチ；０７　パンに合う世界の卵料理；０８　パンと卵のデザート
著者プロフィール
ナガタ　ユイ(ナガタ　ユイ)
食品メーカー、食材専門店でのメニューおよび商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中医薬研究会認定中医国際薬膳士、ル・コルドンブルー・グランディプロム取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ナガタ　ユイ(ナガタ　ユイ)
食品メーカー、食材専門店でのメニューおよび商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中医薬研究会認定中医国際薬膳士、ル・コルドンブルー・グランディプロム取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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