ようこそ！
マイページ
サイトトップ   eフレンズトップ
本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：学文社
出版年月：2020年2月
ISBN：978-4-7620-2962-2
１９４Ｐ　２６ｃｍ
調理学　生活の基盤を考える/食物と栄養学基礎シリーズ　６
吉田勉／監修　南道子／編著　舟木淳子／編著
 
組合員価格 税込 2,574円
(通常価格 税込 2,860円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　調理の目的・意義；２　調理とおいしさの向上；３　調理と安全性の向上；４　調理と栄養性の向上；５　調理操作；６　食品の調理性；７　献立作成（食事計画）；８　食文化と調理；９　調理と環境；１０　食生活と健康
もくじ情報：１　調理の目的・意義；２　調理とおいしさの向上；３　調理と安全性の向上；４　調理と栄養性の向上；５　調理操作；６　食品の調理性；７　献立作成（食事計画）；８　食文化と調理；９　調理と環境；１０　食生活と健康
著者プロフィール
吉田　勉(ヨシダ　ツトム)
東京都立短期大学名誉教授
吉田　勉(ヨシダ　ツトム)
東京都立短期大学名誉教授

同じ著者名で検索した本

栄養教育論/食物と栄養学基礎シリーズ　９
土江節子／編著　吉田勉／監修
栄養教育論/食物と栄養学基礎シリーズ　９
土江節子／編著　吉田勉／監修
給食経営管理論/食物と栄養学基礎シリーズ　１２
名倉秀子／編著　吉田勉／監修
新公衆栄養学/食物と栄養学基礎シリーズ　１１
吉田勉／監修　栗原伸公／編著　大瀬良知子／編著
わかりやすい食物と健康　１/食品とその成分
吉田勉／監修
新しい食品学実験
吉田勉／監修　飯渕貞明／編著　渡邉悟／編著　荒木裕子／〔ほか〕共著
調理の科学　基礎から実践まで
吉田勉／監修　高崎禎子／編著　小林理恵／編著
新応用栄養学/食物と栄養学基礎シリーズ　８
吉田勉／監修　塩入輝恵／編著　七尾由美子／編著
新臨床栄養学/食物と栄養学基礎シリーズ　１０
吉田勉／監修　松木道裕／編著　今本美幸／編著　小見山百絵／編著
 
 
このサイトの利用に関しては、ご利用生協の宅配事業に関する約款等ならびにeフレンズ利用規約に基づきます。
このサイトについて
ご利用ガイド
利用規約
特定取引法に基づく表示
個人情報の取り扱いについて
eフレンズトップ
お問い合わせ
©COOP KINKI all rights reserved.