内容紹介：ついに「完全版」が刊行！冷凍品目、なんと１３０品！！！節約、時短、料理バリエＵＰ！おいしさも損なわない上手な冷凍方法をすべてお伝えします！
１２４食品の冷凍解凍方法をていねいに説明！これだけはやっておけ！最強冷凍のルール！定番食材　まとめ買い冷凍のノウハウ。知っておきたい冷凍庫の整理整頓術。全部チンしてない？おいしくできる解凍方法全解説。ここが気になる！冷凍のギモンにお答えします。
もくじ情報：あなたの家でもやってない？冷凍間違い探し；知っていれば、「ラク」に「おいしく」料理できる！冷凍知ってるとおトク！クイズ；冷凍できる？できない？クイズ；冷凍した方が「こんなにおトク！」；今までの冷凍　ここが「もったいない」ポイント；冷凍のキホン；もっとおいしく冷凍できる！知っておきたい冷凍のキホン；冷凍王子が教える最強冷凍のルール！；これだけでおいしさを守る！「包み方」「プチ処理」でおうち冷凍がこんなに変わる！；開け閉めって本当にだめなの？知っておきたい冷凍庫の温度のヒミツ〔ほか〕

西川　剛史(ニシカワ　タカシ)
１９８３年生まれ。大学在学中から冷凍食品に興味を持ち、大学卒業後、冷凍食品会社に就職。冷凍食品会社での商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍の専門家として活動する。２０１６年より、家庭での冷凍テクニックを理論的・体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講。また冷凍食品開発コンサルタントとして、中小企業や地方の冷凍食品メーカーなどへ商品開発のアドバイスにも取り組んでいる。冷凍に関連する新しい活動や事業、レシピ開発などを積極的に展開している。２０１９年にゆとりうむプロジェクト理事に着任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）