もくじ情報：アルバニア　パパレ―お手軽パンスナック；アルメニア　ガルニ・ヤラフ―ナスの肉詰め；アルメニア　マンティ―アルメニア式マンティ；アルメニア　アラニ―干し柿クルミ餡；アゼルバイジャン　バルカバク・シルニィヤティ―蜜かぼちゃ；アゼルバイジャン　チヒルトゥマ―鶏肉のトマトカレー卵とじ；旧ユーゴスラヴィア諸国　デュルバスティエ／ギュルバスティエ―じゃがいもハンバーグのホワイトソース焼き；ブルガリア／マケドニア（他バルカン諸国）　タラトル―ヨーグルトときゅうりのサマースープ；ブルガリア　ピレ・ス・オリズ―鶏肉の炊き込みご飯；ベラルーシ／ポーランド　カルトフェリナヤ・バブカ／バブカ・ジェムニャチャーナ―ポテトのオーブンケーキ〔ほか〕

イスクラ(イスクラ)
福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、２００５年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。２０１１年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、２０１６年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）