内容紹介：関東ローカル＆埼玉県民のソウルフード・山田うどんへの愛を身体に蘇らせた二人が、とことん山田を探求し続けた１０年間の成果を一冊に凝縮。
「忘れ去っていたはずの山田が、前触れもなくクルクルと降りてきて、頭のてっぺんに突き刺さったのである」。関東ローカル＆埼玉県民のソウルフード・山田うどんへの愛を身体に甦らせた二人が、とことん山田を探究し続けた一〇年間の成果を一冊に凝縮。世界は二つに分けられる。山田か、山田以外か。
もくじ情報：１　山田が心配でならない（山田うどんが降りてきた！；いざ、山田本社へ；潜入！山田工場見学；山田で働く　ほか）；２　山田を考えられるだけ考えた（山田うどんの埼玉性について；うどんの国から；山田ロードサイド論；地方豪族としての山田　ほか）；３　文庫書き下ろし　山田をまだまだ考える（アルカイック山田の時代；令和に蘇った勇者『ＴＡＲＯ』）

北尾　トロ(キタオ　トロ)
１９５８年生まれ。ライター。「季刊レポ」を創刊、編集長を務める（～２０１５年）